ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 6
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 12 ਲਾਸਗਨਾ ਨੂਡਲਜ਼, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਕੌਲੀ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਦਾਲ, ਕੱਚੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 375 ਮਿ.ਲੀ. (1 ½ ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ। ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ।
- ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਕੌਲੀ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ। ਦਾਲਾਂ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਲਾਸਗਨਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇੱਕ ਕੜਛੀ ਪਾਓ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ। ਰਿਕੋਟਾ ਫੈਲਾਓ ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਪਰਤ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਾਸ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਉੱਪਰ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
