ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 670 ਗ੍ਰਾਮ ਬਰੇਜ਼ਡ ਸੂਰ ਦਾ ਮੋਢਾ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ)
- ਲਾਸਗਨਾ ਦੀਆਂ 9 ਚਾਦਰਾਂ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ)
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ (ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਜਾਂ ਚੈਡਰ)
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ 1 ਚਮਚ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਗਰਮ ਸਾਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਜਾ ਸਕੇ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਸਾਸ (ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ) ਪਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਰਿਕੋਟਾ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੇ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਹੇਠਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਫੈਲਾਓ। ਉੱਪਰ ਲਾਸਗਨਾ ਦੀਆਂ 3 ਸ਼ੀਟਾਂ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਿਕੋਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਓ। ਹੋਰ ਲਾਸਗਨਾ ਸ਼ੀਟਾਂ, ਰਿਕੋਟਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਛਿੜਕੋ।
- ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਬੇਕ ਕਰੋ।
