ਭਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 35 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 1 ਛੋਟਾ ਬੈਂਗਣ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਉ c ਚਿਨੀ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੌਲ, ਪੱਕੇ ਹੋਏ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਅੰਡੇ
- 2 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- 4 ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)।
- 1 ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਉਲਚੀਨੀ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਲਸਣ, ਪੂਰੇ ਅੰਡੇ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਝਿੱਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟੋ।
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ। ਉੱਪਰ, ਪਰਮੇਸਨ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
ਪੀਐਸ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਿਆਜ਼, ਉਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਬੈਂਗਣ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
