ਨੌਰ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮੈਕ ਅਤੇ ਪਨੀਰ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਮੈਕਰੋਨੀ
- 1 ਵੱਡਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਨੌਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ, ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਮੈਕਰੋਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਦਰਸਾਏ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ, ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ। 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
- ਲਸਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭਾਫ਼ ਬਣਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੌਰ ਸਟਾਕ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਰੌਕਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਪਾਓ। ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੱਧਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਬਣਨ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਦੁੱਧ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਓ।
- ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮੈਕਰੋਨੀ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ, ਸਟੀਵ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਉੱਪਰੋਂ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ।
