ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਸਿਰਾ ਬਰੋਕਲੀ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਮੈਕਰੋਨੀ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਲ ਡੈਂਟੇ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਹੈਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਬੇਚੈਮਲ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਸੰਤਰੀ ਚੈਡਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਗੋਰਮੇਟ ਬੇਚੈਮਲ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
- 1 ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਮੋਜ਼ਰੈਲਾ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਫੈਲਾਓ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ ਲਈ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਸਾਸ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੈਕਰੋਨੀ, ਹੈਮ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਚੈਮਲ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਚੇਡਰ ਪਾਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਬਰੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ।
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
