ਮੈਕਰੋਨੀ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਬੇਕਨ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਮੈਕਰੋਨੀ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਅਲ ਡੈਂਟੇ
1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
8 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਜਾਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲਾ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਬੇਖਮਲ ਸਾਸ

125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੱਖਣ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਆਟਾ
1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਦੁੱਧ
1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਕਰਿਸਪੀ

125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ, ਗਰਿੱਲ (ਬਰਾਇਲ) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੇਚੈਮਲ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਿਲਾਓ।
ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ, ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ। ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਪਨੀਰ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
ਫਿਰ ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬੇਚੈਮਲ ਸਾਸ, ਸਕੁਐਸ਼, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਮੈਕਰੋਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰੀ ਰੱਖੋ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫੈਲਾਓ।