ਸਰ੍ਹੋਂ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਮੈਡਲੀਅਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 8 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰ੍ਹੋਂ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ
- 1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੁੱਕੀ ਪਾਰਸਲੇ
- 1 ਗ੍ਰਾਮ ਥਾਈਮ ਪਾਊਡਰ
- 3 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ
- 1 ਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ
- 2 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- 1 ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਮੋਤੀ ਜੌਂ
- 18 ਗ੍ਰਾਮ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ)
- 600 ਗ੍ਰਾਮ (20 ½ ਔਂਸ) ਕਿਊਬੈਕ ਬੀਫ ਮੈਡਲੀਅਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ। ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਜੌਂ ਦੁਆਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਨਾ ਜਾਵੇ (30 ਮਿੰਟ ਦਿਓ)। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਬੀਫ ਮੈਡਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਹ ਲੋੜੀਦੀ ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।
