ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 125 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਲੋ (2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਊਬ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਲੀਕ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
- ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਗਰਮ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਸ਼ਲਗਮ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਲੀਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
- ਸਾਰਾ ਰਸ ਛੱਡਣ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ, ਬੀਅਰ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸ਼ਲਗਮ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
