ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਪੈਟੇ (ਪਾਈ ਸਟਾਈਲ) ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 175 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਬੀਫ ਸਟੂਅ ਕਿਊਬ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਸਟੂਵਿੰਗ ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਊਬ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ ਕਿਊਬ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪੋਰਟ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
• 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਹਰੇ ਜੈਤੂਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 ਸੁਆਦੀ ਪਾਈ ਕਰਸਟਸ (ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ)

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
2. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਪੋਰਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘਟਾ ਦਿਓ।
3. ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਸ਼ਹਿਦ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
4. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਾਣ ਕੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ। ਥਾਈਮ ਕੱਢ ਦਿਓ।
6. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
7. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਾਓ।
8. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਡਿਸਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਛੋਟੇ ਕੈਸਰੋਲ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਡਿਸਕਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟ ਦਿਓ।
9. ਹਰੇਕ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
10. ਹਰੇਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵੰਡੋ।
11. ਉੱਪਰੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
12. ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਪੇਸਟਰੀ ਕਵਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਛੇਕ ਬਣਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।