ਘੋੜੇ ਦੀ ਰੋਟੀ ਵਾਲਾ ਕੋਡ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 4 ਕਾਡ ਸਟੀਕ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਹਰੇ ਮਟਰ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਆਲੂ

• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 20 ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਆਲੂ ਮਿਲਾਓ।
3. ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਆਲੂ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਕਾਡ ਫਿਲਲੇਟਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਮੱਖਣ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
6. ਮਟਰ, ਅੱਧਾ ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ।
7. ਬਰੋਥ, ਸਟਾਰਚ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
8. ਚਾਈਵਜ਼ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
9. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਰੀਮੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਪਾਓ।