ਸ਼ੈੱਫ ਦਾ ਮੂਸਾਕਾ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ। ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਭੁੰਨੋ। ਛੋਲੇ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਗੁੱਦਾ, ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ, ਧਨੀਆ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਫਿਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਬੈਂਗਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ, ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।