ਕਿਊਬੈਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮੱਗ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਜੇਨੋਆ ਰੋਟੀ

• 8 ਅੰਡੇ
• 10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਖੰਡ
• 225 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ
• 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 1/2 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ, ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ, ਬੀਜ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਅਮਰੇਟੋ
• 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ

ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਕਰੀਮ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਕਰੀਮ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
• 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸਲਾਦ

• 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਕਿਊਬੈਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ½ ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. 3 ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ।
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਣ, 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਚੀਨੀ ਪਾਓ।
4. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ, 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ)।
5. ਫਿਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ, ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ, ਵਨੀਲਾ, ਅਮਰੇਟੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
6. ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕੇ।
7. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਕੇਕ ਉੱਪਰ ਉੱਠੇਗਾ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸਦੀ ਪੱਕਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸਿਰਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
8. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
9. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਮਿਲਾਓ।
10. 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
11. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਸਕਾਰਪੋਨ, ਖੰਡ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਬਣਤਰ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
12. ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਜਾਂ ਹੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, 35% ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅਰਧ-ਪੱਕੀ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
13. ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।

ਅਸੈਂਬਲੀ

1. ਹਰੇਕ ਸਰਵਿੰਗ ਮੱਗ ਵਿੱਚ, ਵਾਰੀ-ਵਾਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੇਨੋਆ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵੰਡੋ।
2. ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਿਊਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।