ਇੰਡੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਨਾਚੋਸ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 450 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨੌਰ ਇੰਡੀਅਨ ਫਲੇਵਰ ਬੌਇਲਨ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਜਲਾਪੇਨੋ, ਅੱਧੇ ਕੀਤੇ, ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਬੀਜ ਹਟਾਏ ਗਏ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੱਤੇ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਤੋਂ 3 ਲੀਟਰ (8 ਤੋਂ 12 ਕੱਪ) ਨਾਚੋਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਭਰਾਈ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚੈਡਰ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਕੁਝ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
- ਨੌਰ ਇੰਡੀਅਨ ਫਲੇਵਰ ਬਰੋਥ, ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ।
- ਪਾਲਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਛੋਲੇ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਜਲਾਪੇਨੋ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਸਭ ਕੁਝ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਬਰੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਬਣੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਨਾਚੋਸ, ਤਿਆਰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ।
- ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਉੱਪਰ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ।
