ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ ਆਮਲੇਟ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 25 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 6 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਦੁੱਧ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
• 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
• 8 ਟੁਕੜੇ ਸਮੋਕਡ ਸੈਲਮਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 8 ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਮਸਾਲੇ

• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੇਪਰ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 16 ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਚੌਥਾਈ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ

ਸੰਗਤ

• ਬੈਗੁਏਟ ਕਰੌਟੌਨ
• ਮਾਈਕ੍ਰੋ-ਸ਼ੂਟ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਡਿਲ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
3. ਸਾਲਮਨ ਪਾਓ।
4. ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
5. ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਮੋਲਡ ਰੱਖੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
6. ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਜਾਂ ਮੋਲਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਆਲੂ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
7. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਕੇਪਰ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
8. ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮੋਲਡਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਓ।
9. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਆਮਲੇਟ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਕਰੌਟਨ ਵੰਡੋ। ਕੁਝ ਮਾਈਕ੍ਰੋਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।