ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਪਾਏਲਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 35 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 5 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 18 ਝੀਂਗੇ 31/40, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ
- 2 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਕੇਸਰ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਲਦੀ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਗੋਲ ਚੌਲ (ਬੰਬਾ)
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਹਰੇ ਮਟਰ
- 1 ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ¼ ਗੁੱਛਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ ਬੰਨ੍ਹੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ। ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਕਿਊਰਾਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਗੱਲ ਹੈ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 3 ਕਲੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਝੀਂਗਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁੱਟੋ। ਸਕਿਊਰ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਉਸੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਕੋਟ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਸਕਿਊਰ ਬਣਾਓ।
- ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਜੋ ਬਾਰਬੀਕਿਊ 'ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਕੇਸਰ, ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਬਾਕੀ ਕਲੀਆਂ, ਪਪਰਿਕਾ, ਹਲਦੀ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਚੌਲ, ਫਿਰ ਮਟਰ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚੋਰੀਜ਼ੋ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- BBQ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਸੋਖ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਲ ਡੇਂਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ।
- ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਸਕਿਊਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਗਰਿੱਲ ਕੀਤੇ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
