ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 3/4 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
• 2 ਅੰਡੇ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਪਾਣੀ (ਜੇਕਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ)
• 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ।
2. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
3. ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
4. ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
5. ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ, ਕੋਮਲ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
6. ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।