ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮਾਸ
- 1 ਕਿਲੋ (5 ਪੌਂਡ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਪੇਪਰਿਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਪਿਊਰੀ
- 800 ਗ੍ਰਾਮ (27 ਔਂਸ) ਯੂਕੋਨ ਗੋਲਡ ਆਲੂ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਰਮ ਦੁੱਧ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਮਟਰ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਥਾਈਮ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਪਪਰਿਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਕਾਓ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਬਾਰੀਕ ਕੱਢ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਮੱਖਣ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ, ਜਾਇਫਲ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਮਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਗ੍ਰੇਟਿਨ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਫਿਰ ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
