ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਸਮੱਗਰੀ
ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਚਿੱਟਾ ਆਟਾ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ
- 125 ਗ੍ਰਾਮ (4 1/2 ਔਂਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਆਂਡਾ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ, ਛਿਲਕਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੇਤਲੀ ਬਣਤਰ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਆਂਡਾ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ ਪਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਚੋ।
- ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮਤਲ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਫਿਰ, ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਕਾਂਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਟਾਰਟ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੁਭੋ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਗੇਂਦਾਂ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਗਨੇਸ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਟਾਰਟ ਬੇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਪਾਈ ਨੂੰ ਵ੍ਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
