ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਨਿਊ ਬਰੰਜ਼ਵਿਕ ਝੀਂਗਾ
- 12 ਨਿਊ ਬਰੰਸਵਿਕ ਸੀਪ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਗੁੱਛਾ ਐਸਪੈਰਾਗਸ, ਤਣਾ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਕੇਸਰ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਸੁਆਦੀ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ 4 ਸਰਵਿੰਗ ਅਲ ਡੈਂਟੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੁਬੋ ਕੇ ਪਕਾਓ।
ਝੀਂਗਾ ਅਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਛਿਲਕਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸੀਪੀਆਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਾਲੀ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ। ਕਿਤਾਬ।
ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਕੇਸਰ, ਲਸਣ, ਸੇਵਰੀ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸੀਪੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖ ਲਓ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਪਿਊਰੀ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਸਤਾ, ਝੀਂਗਾ, ਐਸਪੈਰਾਗਸ ਤਿਆਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
