ਕੇਲ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਪੇਸਟੋ ਪਾਸਤਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 45 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਸੁੱਕਾ ਥਾਈਮ
- 385 ਗ੍ਰਾਮ (13 ਔਂਸ) ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ½ ਗੋਭੀ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਕੱਪ ਗਿਰੀਆਂ (ਪੇਕਨ, ਅਖਰੋਟ, ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ)
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- ਕੈਟੇਲੀ ਬਿਸਟਰੋ ਸਟਾਈਲ ਲਿੰਗੁਇਨ ਪਾਸਤਾ ਦਾ 1 ਪੈਕੇਜ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਰਿਕੋਟਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਸਟ੍ਰਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾ ਲਓ।
- ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਗੋਭੀ, ਅਖਰੋਟ, ਲਸਣ ਦੀ ਦੂਜੀ ਕਲੀ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਗੋਭੀ ਪੇਸਟੋ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ।
- ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ। ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਉੱਤੇ, 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਕੇਲ ਪੇਸਟੋ, ਰਿਕੋਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।
