ਸਟੂਅਡ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 2 ਘੰਟੇ 15 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਸਟੂਅ ਲਈ 1 ਕਿਲੋ (2.2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਊਬ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚੇ) ਆਟਾ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਕਿਊਬ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 2 ਲੌਂਗ
• 2 ਚੁਟਕੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1 ਬੈਂਗਣ, ਕਿਊਬ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 4 ਸਰਵਿੰਗਜ਼ ਪੇਨੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਸੂਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਗਰਮ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
3. ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4. ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ, ਲਸਣ, ਲੌਂਗ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ।
5. ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ।
6. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਪਾਓ।
7. ਬੈਂਗਣ, ਮਿਰਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
8. ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
9. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ ਸਿੱਧਾ ਸੂਰ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।