ਕਰਿਸਪੀ ਪੋਲੇਂਟਾ ਕਿਊਬ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 8

ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ

ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ: 1 ਘੰਟਾ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 2% ਦੁੱਧ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਛਿੱਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਦਰਮਿਆਨਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਆਟਾ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਰੇਜੀਆਨੋ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਆਟਾ (ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ)
• 1 ਆਂਡਾ, ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ (ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ)
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਬਰੋਥ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
2. ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਛਾਣੋ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ।
3. ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ ਪਾਓ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਸੂਜੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸਮਾਂ।
4. ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾ ਕੇ ਹਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
5. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਪੋਲੇਂਟਾ ਫੈਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (2 ਤੋਂ 2.5 ਇੰਚ) ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਤਲ ਕਰੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
6. ਫਰਾਈਅਰ ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
7. ਪੋਲੇਂਟਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ 2.5'' x 2.5'' x 2.5'')।
8. ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਆਟਾ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਖਰੀ ਕਟੋਰਾ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
9. ਹਰੇਕ ਪੋਲੇਂਟਾ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ, ਫਿਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
10. ਬਰੈੱਡ ਕੀਤੇ ਕਿਊਬਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈਅਰ ਆਇਲ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਡੁਬੋਓ।
11. ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ।