ਪੈਨ-ਫ੍ਰਾਈਡ ਸਕੈਲਪ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੁਟਾਬਾਗਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਰੁਟਾਬਾਗਾ, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਅੱਠਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ, ਉਤਾਰੀ ਹੋਈ
- 8 ਸਕਾਲਪਸ U10
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਬੇਬੀ ਰਾਕੇਟ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਧੀ ਚਰਬੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੁਟਾਬਾਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟੁਕੜੇ ਭੂਰੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਅੱਧਾ ਘਟਾਓ। ਫਿਰ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰੁੱਟਾਬਾਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਲਾਓ। ਢੱਕ ਕੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
- ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਕਾਲਪਸ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਪਾਸੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਲ ਲਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਰੁਟਾਬਾਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, 2 ਸਕਾਲਪ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰ ਰਾਕੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਪਾਓ।
