ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਕੀਤਾ ਕਿਊਬਿਕ ਤੁਰਕੀ ਡਰੱਮਸਟਿਕ

ਸਮੱਗਰੀ

• 8 ਬਰਗਰ ਬਨ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ

• 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਵਿਸਕੀ
• 2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਮੋਟਾ ਲੂਣ
• 90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚ) ਮਿਰਚਾਂ
• 4 ਕਿਊਬਿਕ ਟਰਕੀ ਡਰੱਮਸਟਿਕ

ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ

• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕੈਚੱਪ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਚਿੱਟਾ ਸਿਰਕਾ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਵਿਸਕੀ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਹਰੀ ਬੰਦਗੋਭੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਲਾਲ ਬੰਦਗੋਭੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੇਅਨੀਜ਼
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਵਿਸਕੀ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਮੋਟਾ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਮਿਲਾਓ, ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
2. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਕੈਚੱਪ, ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ। ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਰਬਤ ਵਰਗਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
3. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ 140°C (275°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
4. ਪੈਪੀਲੋਟਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਦੀਆਂ 4 ਸ਼ੀਟਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
5. ਹਰੇਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਡਰੱਮਸਟਿਕ ਰੱਖੋ, ਕੁਝ ਚੱਮਚ ਸਾਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਾਅ ਬੰਦ ਕਰੋ।
6. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਪੈਪਿਲੋਟਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
7. ਕਾਗਜ਼ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਗਰਮ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਡਰੱਮਸਟਿਕਸ ਰੱਖੋ, ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕੈਰੇਮਲਾਈਜ਼ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਓ।
8. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਢੋਲਕੀਆਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ-ਟੁਕੜੇ ਕਰ ਦਿਓ।
9. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਹਰੀ ਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਲਾਲ ਬੰਦ ਗੋਭੀ, ਲਸਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਪਾਰਸਲੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
10. ਬਰਗਰ ਬੰਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
11. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਬਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ।