ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਆਰਾਮ: 3 ਘੰਟੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 4 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਪੀਜ਼ਾ ਆਟਾ
- 7 ਗ੍ਰਾਮ (1/4 ਔਂਸ) ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 35 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਔਂਸ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 245 ਗ੍ਰਾਮ (8.5 ਔਂਸ) ਕੋਸਾ ਪਾਣੀ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਚਿੱਟਾ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 10 ਗ੍ਰਾਮ (1/3 ਔਂਸ) ਨਮਕ
ਭਰਾਈ
- 120 ਮਿ.ਲੀ. (8 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਪੇਸਟੋ
- 2 ਤਾਜ਼ੇ ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਰਮੇਸਨ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 8 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਟਾਪਿੰਗ ਚੋਣਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ
ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈਮ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਪਰੋਨੀ, ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ, ਆਦਿ।
ਤਿਆਰੀ
- ਪੀਜ਼ਾ ਆਟੇ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਖਮੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਹੁਣੇ ਬੁੱਕ ਕਰੋ
- ਮਿਕਸਰ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਛਾਣ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਧਮ-ਉੱਚ ਗਤੀ 'ਤੇ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿਪਚਿਪਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੇਪਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਆਟਾ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਰੱਖੋ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਉੱਠਣ ਦਿਓ, ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿਓ। ਹਰੇਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉੱਪਰ ਉੱਠਣ ਦਿਓ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ 4 ਡਿਸਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਡਿਸਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਆਟੇ ਦੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਹਰੇਕ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਪਲਟੋ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਡਿਸਕ ਦੇ ਉੱਪਰ, 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਪੇਸਟੋ ਫੈਲਾਓ, ਮੋਜ਼ੇਰੇਲਾ, ਪਰਮੇਸਨ ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਵੰਡੋ, ਢੱਕਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
