ਪੀਜ਼ਾ ਸੁਸ਼ੀ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਿਰਕਾ
150 ਮਿ.ਲੀ. (10 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ
750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ
750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
90 ਮਿ.ਲੀ. (6 ਚਮਚ) ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, 3 ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੀ ਹੋਈ

ਝੀਂਗਾ ਭਰਨਾ

250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਉੱਤਰੀ ਝੀਂਗਾ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੇਅਨੀਜ਼
½ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
½ ਹਰਾ ਸੇਬ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
½ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਮਸਾਗੋ (ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਂਡੇ)
1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ

ਟੈਂਪੁਰਾ

250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਟੈਂਪੁਰਾ ਆਟਾ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
ਕਿਊਐਸ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਿਰਕਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਾ ਜਾਣ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸੁੱਕੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਜਾਂ ਹੱਥ ਨਾਲ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਰਗੜ ਜਾਣ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਧੂ ਸਟਾਰਚ ਨਿਕਲ ਜਾਵੇ।
ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਈ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦਾ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਾਨਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੱਕ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 3 ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ 2 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ।
ਤੇਲ ਨੂੰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਐਵੋਕਾਡੋ, ਸੇਬ, ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਚਾਈਵਜ਼, ਧਨੀਆ, ਮਸਾਗੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਮਿਲਾਓ।
3.5 ਇੰਚ ਵਿਆਸ ਅਤੇ ½ ਇੰਚ ਮੋਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਬਣਾਓ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਟੈਂਪੁਰਾ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ।
ਹਰੇਕ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਟੈਂਪੁਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੋਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰਮਸ ਵਿੱਚ।
ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਪੈਨਕੇਕ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਕੱਢ ਕੇ ਸੋਖਣ ਵਾਲੇ ਕਾਗਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਹਰੇਕ ਪੈਨਕੇਕ 'ਤੇ ਝੀਂਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।