ਥਾਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਚੌਲ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

4 ਪਤਲੇ ਈਗਲ ਸਟੀਕ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ, ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪੈਨਕੋ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ ਜਾਂ ਭੂਰੀ ਖੰਡ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ
5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਥਾਈ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਕੱਢ ਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
1 ਤੋਂ 2 ਮਿਰਚਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਧਨੀਆ ਚੌਲ

1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚਮੇਲੀ ਚੌਲ
750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਮੱਖਣ
90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਭਰਾਈ

ਕੁਚਲੀਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖੰਡ, ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ।
ਇੱਕ ਓਵਨਪਰੂਫ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਲੇਟ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਚੌਲ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਘਟਾਓ।
ਢੱਕ ਕੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਖ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
ਮੱਖਣ, ਧਨੀਆ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੁਝ ਕੁ ਕੁਚਲੀਆਂ ਮੂੰਗਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਪਰੋਸੋ।