ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 65 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਟਰਕੀ ਛਾਤੀ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ
- ਥਾਈਮ ਦੇ 2 ਟਹਿਣੇ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕਰੈਨਬੇਰੀ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਜਮੈਕੀਨ ਮਿਰਚਾਂ, ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ 'ਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ।
- ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ ਬੰਨ੍ਹੋ (ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਕਸਾਈ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਹੋ)।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਓ, ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ, ਥਾਈਮ, ਲਸਣ ਦਾ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਾਪਮਾਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ 72 °C (161 °F) ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਜੂਸ ਅਤੇ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਬਰੋਥ, ਮਸਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਟਰਕੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
- ਟਰਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਕੰਪੋਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
