ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਤਾ ਹੋਇਆ ਆਲੂ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 12 ਰਤੇ ਆਲੂ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- ਥਾਈਮ ਦਾ 1 ਝੁੰਡ
- ਰੈਕਲੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ, ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ, ਆਲੂ ਰੱਖੋ, ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਲੂ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਣ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਪੱਕੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦਾ ਗੁੱਛਾ ਰੱਖੋ।
- ਬਲੋਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਦੀ ਠੰਡੀ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਆਲੂ ਰੱਖੋ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਧੂੰਏਂ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਖੋਖਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੋਖਲੇ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ।
- ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
- ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਆਲੂਆਂ ਉੱਤੇ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਬੂੰਦਾਂ ਛਿੜਕੋ।
