ਬਾਰਬੀਕਿਊ 'ਤੇ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਲੱਮ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਚੇਟਾ

ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਲਮ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਪੋਰਚੇਟਾ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 2 ਕਿਲੋ (4.4 ਪੌਂਡ) - ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (5.2 ਪੌਂਡ) ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਕੱਢੀ ਗਈ
• 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਪਲੱਮ ਜੈਮ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਥਾਈਮ, ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਪੱਤੇ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਕਿਊਬੈਕ ਬੇਕਨ, ਕਰਿਸਪੀ
• 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਮਕ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਲਮ ਜੈਮ, ਲਸਣ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। 1/3 ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
3. ਸੂਰ ਦੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਫੈਲਾਓ।
4. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਸਾ, ਮਾਸ ਵਾਲਾ ਪਾਸਾ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਭਰੋ। ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬੰਨ੍ਹੋ।
5. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ BBQ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
6. ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰਬੀਕਿਊ 'ਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਢੰਗ ਨਾਲ 4 ਘੰਟੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
7. ਪੋਰਚੇਟਾ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਸਿੱਧੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਕੱਟਾਂ ਵਾਂਗ ਐਪਰੀਟਿਫ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।