ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਅਰ ਚਿਕਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਮੈਰੀਨੇਡ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 45 ਤੋਂ 90 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਕਿਊਬਿਕ ਚਿਕਨ (1.5 ਤੋਂ 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ)
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ
- 2 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਛਿਲਕਾ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਰਿਕਾਰਡ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਬੀਅਰ ਦੀ 1 ਬੋਤਲ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਮਕ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਰ੍ਹੋਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵਿੰਨ੍ਹੋ।
- ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਾਲੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਕੋਟ ਲਗਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਚਿਕਨ ਰੈਕ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ : ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਡ ਪਾਓ। ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਚਿਕਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਬਰਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 180 ਤੋਂ 190°C (350 ਤੋਂ 375°F) 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। 1 ਤੋਂ 1 ਘੰਟਾ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਠੀਕ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆ ਚੁੱਕਾ ਹੈ।
ਚਿਕਨ ਰੈਕ (ਬੀਅਰ ਕੈਨ ਸਟਾਈਲ) ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ : ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਸਾਸ ਲਈ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਗੁਫਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਰੈਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਬਾਰਬੀਕਿਊ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 180 ਤੋਂ 190°C (350 ਤੋਂ 375°F) 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ 85°C (185°F) ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਪੱਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾਸਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
