ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਘਣ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਚੋਰੀਜ਼ੋ (ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ)
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 1/2 ਹਰੀ ਬੰਦਗੋਭੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਹਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (17 ਔਂਸ) ਕਾਡ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਪੱਤਾ ਗੋਭੀ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਜੈਤੂਨ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਹਰ ਸਮੇਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਕਾਡ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
