ਮਸ਼ਰੂਮ ਟੋਫੂ ਰਵੀਓਲੀ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ

1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚੇ) ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਮੌਸਮੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
1/4 ਗੁੱਛਾ ਪਾਰਸਲੇ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1/2 ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਦਾ ਘਣ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਰਵੀਓਲੀ ਭਰਾਈ

250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਵਾਧੂ ਪੱਕਾ ਸਨਰਾਈਜ਼ ਟੋਫੂ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਅੰਡੇ
2 ਚੁਟਕੀ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਇਫਲ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਰੀਕਾ

ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਮਸ਼ਰੂਮ, ਲਸਣ, ਪਾਰਸਲੇ, ਸਟਾਕ ਕਿਊਬ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟੋਫੂ, ਪਰਮੇਸਨ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਊਰੀ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ।
ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਰਵੀਓਲੀ ਆਟੇ ਦੇ ਰਿਬਨ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਹਰੇਕ ਰਿਬਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਅੱਧ 'ਤੇ, ਨਿਯਮਤ ਅੰਤਰਾਲਾਂ (ਲਗਭਗ 2'') 'ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਭਰਾਈ ਰੱਖੋ।
ਰਵੀਓਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ (ਜਿੱਥੇ ਸਟਫਿੰਗ ਹੈ) ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਦੇ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਰੈਵੀਓਲੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ, ਫਿਰ ਚਾਕੂ, ਕੂਕੀ ਕਟਰ, ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਵ੍ਹੀਲ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਵਰਗਾਕਾਰ, ਗੋਲ, ਜਾਂ ਤਿਕੋਣ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ (ਮੋਟਾ ਨਮਕ) ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਰਵੀਓਲੀ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।