ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਫ ਕੱਪੜੇ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 4 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਕਿਲੋ (2 ਪੌਂਡ) ਬੀਫ ਸਕੂਟਰ
• 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ
• 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 1 ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਡੰਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਰੱਖੋ, ਬਰੋਥ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
2. ਮਾਸ ਕੱਢ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ। (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ)।
3. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ।
4. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
5. ਚੌਲਾਂ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।