ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 50 ਤੋਂ 65 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 800 ਗ੍ਰਾਮ (27 ਔਂਸ) ਤੋਂ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ (2 ਪੌਂਡ), ਕਿਊਬੈਕ ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 18 ਚਿਪੋਲਿਨੀ ਜਾਂ ਗਰੇਲੋਟ ਪਿਆਜ਼, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ
- 8 ਛੋਟੇ ਸ਼ਲਗਮ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ 4 ਸਰਵਿੰਗਾਂ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਭੁੰਨਣ ਨੂੰ ਰੱਖੋ, ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ਲਗਮ, ਬਰੋਥ, ਲਸਣ, ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਭੁੰਨਣ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 50°C (122°F) ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਘਟਾਓ। ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
