ਸੰਤਰੇ-ਡੀਜੋਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੁੰਨੋ

ਸੰਤਰੇ-ਡੀਜੋਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 60 ਮਿੰਟ

ਪ੍ਰਤੀ ਸਰਵਿੰਗ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ

303 ਕੈਲੋਰੀ - 45 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 4 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - 11 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1, 2 ਪੌਂਡ ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਬੱਟ ਰੋਸਟ 1, 1 ਕਿਲੋ।
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ 30 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ 15 ਮਿ.ਲੀ.
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਾਹ ਧਨੀਆ ਬੀਜ 10 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੱਕੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ
• 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ (ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ) ਬਰੋਥ 375 ਮਿ.ਲੀ.

ਸਾਸ

• 1/2 ਕੱਪ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਰਸ 125 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ 15 ਮਿ.ਲੀ.
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਿਲਕਾ 5 ਮਿ.ਲੀ.
• 1/2 ਚਮਚ। 2.5 ਮਿ.ਲੀ. ਸੁੱਕੀ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਚਾਹ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚ ਕੌਰਨਸਟਾਰਚ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ 10 ਮਿ.ਲੀ.

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 160°C (325°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਮੱਖਣ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਦੇ ਬੀਜ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
3. ਰੋਸਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਾ ਦਿਓ।
4. ਮਾਸ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
5. 40 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਥਰਮਾਮੀਟਰ 70°C (160°F) ਪੜ੍ਹਨ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
6. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ।

ਸਾਸ

1. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਘਟਾਓ।
2. ਪਤਲਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
3. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸੋ।

ਸੁਝਾਇਆ ਗਿਆ ਸਾਥ

ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।