ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਲਾਦ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਸਿਰਾ ਬਰੋਕਲੀ, ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕਰੌਟੌਨ
ਵਿਨੈਗਰੇਟ
- 1 ਅੰਡਾ, ਜ਼ਰਦੀ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਰਮੇਸਨ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 190 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਕੇਪਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
- ਕੇਪਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਦਾਮ ਨੂੰ 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਮਿਲਾਓ।
- ਡਰੈਸਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਲਾਦ 'ਤੇ, ਪਨੀਰ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਕਰੌਟਨ ਫੈਲਾਓ।
