ਕਰਿਸਪੀ ਸੋਕਾ 'ਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਸਲਾਦ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਸੋਕਾ

• 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਮਕ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਸਲਾਦ

• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 2 ਸਿਰ ਬਰੋਕਲੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 3 ਮੈਂਡਰਿਨ, ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਸ਼ੇਵਡ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ, 260°C (500°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪੇਸਟ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ।
3. ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਤ੍ਹਾ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
4. ਉੱਪਰ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
5. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਹਰਬਸ ਡੀ ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
6. ਬ੍ਰੋਕਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟੈਂਜਰੀਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ।
7. ਪਰਮੇਸਨ ਸ਼ੇਵਿੰਗ ਅਤੇ ਪੇਕਨ ਪਾਓ।
8. ਸੋਕਾ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।