ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਝੀਂਗਾ ਕੁਲੀ
- 4 ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਮਿਰਚਾਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਝੀਂਗਾ ਬਰੋਥ (ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਛਿਲਕਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ)
- ਮੈਗਡੇਲਨ ਟਾਪੂਆਂ ਤੋਂ 4 ਝੀਂਗਾ 1.5 ਪੌਂਡ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
- 4 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 120 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (8 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ।
- ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇਸ ਲੌਬਸਟਰ ਕੌਲਿਸ ਨੂੰ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਅੱਧੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਓ। ਫਿਰ, ਸਕਿਊਰਾਂ 'ਤੇ, ਝੀਂਗਾ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਸਕਿਊਰ ਕਰੋ।
- ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ, ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ।
- ਝੀਂਗਾ ਉੱਤੇ ਧਨੀਆ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਝੀਂਗਾ ਕੌਲੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
