ਮੈਗਰੇਟ ਲਈ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਸਾਸ
ਪੈਦਾਵਾਰ: 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ)
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਸ਼ਲੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 200 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (¾ ਕੱਪ) ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ
- 1 ਸੰਤਰਾ, ਚੌੜੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਛਿਲਕਾ + ਜੂਸ
- ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
- 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਮਿਰਚ ਮਿਗਨੋਨੇਟ ਵਿੱਚ
- 400 ਮਿ.ਲੀ. (1 2/3 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 40 ਗ੍ਰਾਮ (1 ½ ਔਂਸ) ਮੱਖਣ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ
ਤਰੀਕਾ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਲੋਟਸ ਨੂੰ ਪਸੀਨਾ ਲਓ।
- ਵਾਈਨ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਛਾਲਾ ਅਤੇ ਜੂਸ, ਥਾਈਮ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ।
- ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਘਟਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਤਲਾ ਕੀਤਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ।
- ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮੱਖਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਿਊਬ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਛਾਣਨੀ ਰਾਹੀਂ ਛਾਣ ਲਓ।
- ਵਰਤੋਂ ਤੱਕ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰੱਖੋ।
