ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਸੈਲਮਨ

ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਸੈਲਮਨ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

4 ਸੈਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਬ੍ਰੋ CC ਓਲਿ

60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
2 ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਡੰਡੇ, ਸਿਖਰ
125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਬਦਾਮ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ
125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪਿਸਤਾ
250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਓਇਕੋਸ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
ਸ਼ਹਿਦ, ਸਟੀਕ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਘਟਾਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕਰੋ।
ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸ਼ਹਿਦ, ਲਸਣ ਦੀ ਕਲੀ, ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਬਦਾਮ, ਪਿਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਚਟਣੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਲਮਨ ਨੂੰ ਪਰੋਸੋ।