ਭੂਰੇ ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਿੱਲ ਕੀਤਾ ਸੈਲਮਨ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- ½ ਪੂਰਾ ਸਾਲਮਨ ਫਿਲਲੇਟ (ਲਗਭਗ 700 ਗ੍ਰਾਮ)
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 2 ਲੀਕ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਸੈਲਮਨ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਲੇਟ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੂੰਦ-ਬੂੰਦ (30 ਮਿ.ਲੀ. / 2 ਚਮਚ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ।
- 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਲੀਕਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਕ 4 ਹਿੱਸੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕਣ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲੀਕਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲਗਭਗ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਘਟਾਓ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ।
- ਸੈਲਮਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਘਰੇਲੂ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ।
