ਭਾਰਤੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਸਾਉਟੇ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਬੈਂਗਣ, ਕਿਊਬ ਕੀਤੇ ਹੋਏ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਨੌਰ ਟੇਸਟ ਆਫ਼ ਇੰਡੀਆ ਬਰੋਥ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) ਛੋਲੇ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਟੌਪਿੰਗਜ਼
- ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ
- ਨਾਨ ਜਾਂ ਟੋਸਟ
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੈਂਗਣ ਦੇ ਕਿਊਬਾਂ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼, ਖੰਡ, ਨੌਰ ਗੌਟ ਡੇ ਲ'ਇੰਡੇ ਬਰੋਥ, ਛੋਲੇ, ਪਾਣੀ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ ਪਿਊਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਨੀਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਆਂਡਾ ਵੰਡੋ।
- ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਟੋਸਟ ਦੇ ਕਰੌਟਨ ਜਾਂ ਨੈਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
