ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਈਡਰਾਂ ਦੀ ਲੱਖੀ ਲੱਤ

ਪੈਦਾਵਾਰ: 15

ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 6 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਿਊਬੈਕ ਲੇਲੇ ਦੀ 1 ਹੱਡੀ ਰਹਿਤ ਲੱਤ???
60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚ) ਰਬ#1 ਬ੍ਰਿਟਾਨੀਆ ਮਿੱਲਜ਼ ਮਾਈਲਡ
30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਮਿੱਠਾ ਸਮੋਕ ਕੀਤਾ ਪਪਰਿਕਾ
1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ
4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
2 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
2 ਤੇਜ ਪੱਤੇ

ਲੱਖ

125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਸ਼ਹਿਦ ????
3 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਚਮਚ) ਧੂੰਏਂ ਵਾਲਾ ਤਰਲ
ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ

ਭਰਾਈ

15 ਛੋਟੇ ਬਰਗਰ ਬਨ
ਕਿਊਐਸ ਕਰੀਮੀ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ
ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਪਿਆਜ਼ (ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਗਮਲਿਆਂ ਤੱਕ)
ਕਿਊਐਸ ਜਲਪੇਨੋਸ ਮਿਰਚ (ਖੇਤਾਂ ਤੋਂ ਗਮਲਿਆਂ ਤੱਕ)

ਤਿਆਰੀ

ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 140°C (275°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਰੱਖੋ, ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਰਬ, ਸਮੋਕਡ ਪਪਰਿਕਾ, ਸਾਈਡਰ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਬਰੋਥ, ਤੇਜ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢ ਦਿਓ।
ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਮੋਕ ਤਰਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੈਰ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ, ਅਸਿੱਧੇ ਪਕਾਉਣ (ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੈਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰਕੇ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰਕੇ, 200°C (400°F) 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ।
ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ।
ਹਰੇਕ ਬਰਗਰ ਬਨ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੋਲੇਸਲਾ, ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜਲਪੇਨੋ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ।