ਕਾਜੁਨ ਪੋਰਕ ਲੌਇਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਰੈਕ
ਸਰਵਿੰਗ: 2 x 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 5 ਘੰਟੇ ਜਾਂ 45 ਮਿੰਟ
ਆਮ ਸਮੱਗਰੀਆਂ
- 4 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 4 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਭੂਰੀ ਖੰਡ
- ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਪੋਰਕ ਲੋਇਨ ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਕਿਲੋ ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 2.5 ਲੀਟਰ (10 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 4 ਸਰਵਿੰਗ ਸੂਪ ਪਾਸਤਾ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਕੱਪ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ
- ½ ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਟੋਸਟਡ ਬਰੈੱਡ ਕਰੌਟੌਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਕੈਜੁਨ ਪੋਰਕ ਰੈਕ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦਾ 1 ਰੈਕ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਕਾਜੁਨ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- 1 ਲੀਟਰ (4 ਕੱਪ) ਗਰੇਲੋਟ ਆਲੂ, ਅੱਧੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1 ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਸਰ੍ਹੋਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਭੂਰੀ ਖੰਡ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 2 ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸੂਪ
- ਇੱਕ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਕਮਰ ਰੱਖੋ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 2 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਓ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ।
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾੜ ਦਿਓ। ਅੱਧਾ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਰੱਖੋ (ਸੈਂਡਵਿਚ ਜਾਂ ਹੋਰ)।
- ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਾਸਤਾ, ਮਟਰ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
ਕਾਜੁਨ ਸਟਾਈਲ ਪੋਰਕ ਰੈਕ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦਾ ਰੈਕ ਰੱਖੋ। ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ।
- ਬਾਕੀ ਬਚਿਆ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਗ੍ਰੀਲੋਟ ਆਲੂ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਓ।
