ਕਰਿਸਪੀ ਬੇਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 50 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਲੀਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 1 ਹਰੀ ਬੰਦਗੋਭੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ
• 8 ਟੁਕੜੇ ਬੇਕਨ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਰਿਸਪੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
• 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
• 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚੇ) ਮੱਖਣ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਲੀਕ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
2. ਗੋਭੀ, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ।
3. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
4. ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ ਬੇਕਨ ਪਾਓ।