ਮੀਟਬਾਲ ਸੂਪ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਮੀਟਬਾਲ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਪੌਂਡ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ (1/2 ਪੌਂਡ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
- 1 ਅੰਡਾ
- 75 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (5 ਚਮਚ) ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਬਰੋਥ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਗਾਜਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਹਰੇ ਮਟਰ
- 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਕੱਪ) ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸੂਪ ਨੂਡਲਜ਼
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ, ਪਾਰਸਲੇ, ਤੁਲਸੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਆਂਡਾ, ਬਰੈੱਡਕ੍ਰੰਬਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੰਗਮਰਮਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਓ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗਾਜਰ, ਪ੍ਰੋਵੈਂਸ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ, ਲਸਣ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ, ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ।
- ਮਟਰ, ਅੱਧਾ ਪਰਮੇਸਨ, ਨੂਡਲਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ 6 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ।
