ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ ਗਾਜਰ ਪਿਊਰੀ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ)
- 400 ਮਿ.ਲੀ. (1 2/3 ਕੱਪ) ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
- 1 ਟੁਕੜਾ ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ), ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਸ਼ਿਮਲਾ ਮਿਰਚ (ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਗਿਰੀਆਂ (ਕਾਜੂ ਜਾਂ ਬਦਾਮ) (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਪਨੀਰ (ਫੇਟਾ ਜਾਂ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ) (ਵਿਕਲਪਿਕ)
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ (ਧਨੀਆ, ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ) (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਪਿਊਰੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਟਾਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਅਦਰਕ, ਸ਼ਹਿਦ, ਕਰੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਉਬਾਲ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
- ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਐਸੀਡਿਟੀ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ।
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਗਿਰੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
