ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਤਿਆਰੀ: 10 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 40 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 2 ਚਿਕਨ ਛਾਤੀਆਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 2 ਗਾਜਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 1.5 ਲੀਟਰ (6 ਕੱਪ) ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਤੇਜ ਪੱਤਾ
- 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਜੌਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ
- 2 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ
- 1 ਨਿੰਬੂ, ਜੂਸ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਾਜਰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ।
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਸ਼ਹਿਦ, ਤੇਜ ਪੱਤਾ, ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਓ।
- ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ।
- ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜੌਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਫੈਂਟੋ।
- ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਰਦੀ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲਿਆਂ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਛਿੱਟੇ ਨਾਲ ਤੁਰੰਤ ਪਰੋਸੋ।
