ਸਰਵਿੰਗਜ਼: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਮਿੰਟ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਬਰੋਥ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ (ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਸਟਾਰ ਸੌਂਫ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਦਾਲਚੀਨੀ
- 3 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1/2 ਚਮਚ) ਜਾਇਫਲ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਚਮਚ) ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਲੌਂਗ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਧਨੀਆ ਬੀਜ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਅਦਰਕ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਵਧੀਆ ਬੀਫ ਬਰੋਥ (ਘਰੇਲੂ ਜਾਂ ਘੱਟ ਨਮਕ ਵਾਲਾ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਬਰੋਥ ਦਾ ਸਾਥ
- ½ ਪੈਕੇਟ ਬਾਰੀਕ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਰਮਿਸੈਲੀ
- 200 ਗ੍ਰਾਮ (7 ਔਂਸ) ਫਲੈਂਕ ਸਟੀਕ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 12 ਕੱਚੇ, ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗੇ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸਾਂਬਲ ਓਲੇਕ
- ½ ਗੁੱਛਾ ਥਾਈ ਤੁਲਸੀ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- ½ ਗੁੱਛਾ ਧਨੀਆ, ਪੱਤੇ ਕੱਢੇ ਹੋਏ
- 2 ਕੱਪ ਮੈਂਗੋ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ (ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ)
- 1 ਹਰਾ ਸ਼ੇਲੌਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਤਿਆਰੀ
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ।
- ਸੰਗਤ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਮਿਲਾਓ। ਹੋਇਸਿਨ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੰਬਲ ਓਲੇਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
- ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਾਰਬੀਕਿਊ 'ਤੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- 4 ਵੱਡੇ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਨੂਡਲਜ਼, ਤੁਲਸੀ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ, ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਅਤੇ ਸ਼ਲੋਟ ਨੂੰ ਵੰਡੋ। ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਾਓ। ਉਬਲਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਟੋਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਨੋਟ: ਹਰੇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗੋਰਮੇਟ ਵਰਜ਼ਨ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
